Seins herbes fraîches de dinde rôtie traditionnelle

Delicious Healthy Creation by Chef Honore Gbedze

Délicieux sain Création par le Chef Honoré Gbedze

Délicieux sain Création par le Chef Honoré Gbedze

INGRÉDIENTS

Taille moyenne fraîche de dinde

2 grosses carottes

2 gros oignons

5 gousses d'ail

4 tiges de céleri

1 pomme moyenne

Demi-tasse de canneberges séchées

De romarin et de thym frais

De gros sel et poivre frais

2 tasses de vin blanc.

Marinade:

Préparer une farce rapide de pomme fraîche et de canneberge hacher l'oignon, l'ail et la boutique d'herbes fraîches.

Farcir votre dinde et roulé et attaché avec une corde de cuisine.

Mariner la dinde dans le grand bol avec 2 tasse de vin blanc, le reste du romarin frais, le thym, l'oignon émincé, les carottes et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 5 heures.

Méthode: Sécher la dinde. Gâchette pan rapidement tous les côtés et flamber avec un peu de cognac. Préparer la rôtissoire par la pose de la carotte, l'oignon, le céleri bâton sur le fond de la casserole et mettre la poitrine de dinde poêlé au-dessus des légumes et verser le vin blanc sur la dinde.

Rôtir pendant 30min environ 1 heure dans un four à 350 degrés. Assurez-vous de temps en temps Badigeonner la dinde avec le jus de la poêle.

Vérifiez le goût et assaisonner avec le sel et le poivre si nécessaire.

Prêt à servir - Bon Appétit!

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À propos Honoré Gbedze

Chef de Mawunyo Komla (Honoré) Gbedze a appris à aimer les aliments frais et saisonniers disponibles dans Atigbe Abayeme, son cher village dans la province de Agou. Grandir dans une famille élargie, trois générations avec des parents qui étaient les éducateurs et les entrepreneurs des marchés de jardin, il a appris très tôt la valeur des aliments frais, nutritifs et visuellement alléchants pour nourrir une famille occupée et en croissance. Ses aventures culinaires élargi avec le travail au top Hôtels et Resorts où il a obtenu la certification de chef professionnel du Togo. Chef de Honoré fusionne désormais ses goûts africains, français et canadiens et 18 ans d'expériences dans ses créations culinaires.

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