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Festivo Brine Roasted Turquia pelo Chef Honore Gbedze

Festivo Brine Roasted Turquia

Cozinhe o peru por 3 ½-4 horas, regando a cada 40 minutos mais ou menos. Se qualquer parte do o peru fica muito marrom no final do cozimento, proteger com pedaços de folha de estanho. Quando o peru é feito, sucos devem correr claro desde o peito e as pernas devem afastar a ave facilmente. Retire do fogo e deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de carving.

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