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Festivo Salmoura Assado Turquia por Chef Honore Gbedze

Festivo Brine Roasted Turquia

Cozinhe peru por 3 ½ 4 horas, regando a cada 40 minutos mais ou menos. Se qualquer parte do peru fica muito marrom em direção ao final do cozimento, proteger com pedaços de papel alumínio. Quando o peru é feito, sucos deve executar claro desde o peito e as pernas devem afastar a ave facilmente. Retire do fogo e deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de carving.

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